花豆的营养与保健作用花豆的基本介绍    花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物，果实营养丰富，可食用。花豆原产于中南美洲，其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间，因全身布满红色经络花纹而得名。相传为朝廷贡品，迄今有二千多年的历史。最为神 点击详情>>

芝麻的营养价值与保健作用 芝麻的营养价值　　据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外，芝麻还含 点击详情>>

青豆的营养与保健作用青豆的功效与作用：　　味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。　　青豆的营养价值：　　青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血 点击详情>>

    最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。     在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常 点击详情>>

白芸豆是芸豆的一种，广泛种植于云南、贵州和四川地区，颗粒肥大整齐、光洁纯白，大小与蚕豆相仿。白芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠豆种，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂等患者食用。适合：可制成豆馅、豆沙，汤菜、烧肉、糕点、甜食小吃等。 白芸豆籽粒的形状多种多样 点击详情>>

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对 点击详情>>

黑糯玉米和其它白、黄、紫色等糯玉米一样起源于我国西南地区，在我国种植糯玉米已有数百年的历史。它是普通玉米在的自然条件下发生基因突变而形成的特殊类型。我国农书《三农记》谓玉米“累累然如芡实大，有黑，红，青之色，有粳有粘。”这里“黑”就是 点击详情>>

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物 纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖 点击详情>>

　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正 点击详情>>

一、糙米的介绍 糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人之为为玄米。糙米(Oryza sativa,spp.)，是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米口感粗，质地紧密，煮起来费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的， 点击详情>>