籽粒苋的营养价值籽粒苋（Maranthus.spp）是粒用苋的总称。按植物分类学属于苋科(Amaranthceae)、苋属(Amaranthus)一年生草本植物。包括红苋 、绿穗苋、尾穗苋、千穗谷等品种，其中从国外引进的品种有K112、K459、K574、R104、Rl01l、R158、D88-1等。按用途分为粮用苋、饲用苋 点击详情>>

核桃的营养价值  　　价值一　　核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外 点击详情>>

糜子的营养价值与保健作用营养成分糜子蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上；淀粉含量70%左右，其中糯性品种为67.6%，粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低，优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%，平均为7.5%；脂肪含量3.6 点击详情>>

薏苡仁的食疗价值《本草纲目》谓薏仁 “ 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年 ”。　　减肥主食：薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗 点击详情>>

芋头的营养价值 　　1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 　　2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主 点击详情>>

扁豆的营养价值 　　扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物 纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质， 点击详情>>

板栗的营养价值与保健作用 　　板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具 点击详情>>

蚕豆的营养价值与保健作用 　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养 点击详情>>

莲子的营养价值与保健作用 莲子的营养价值　　莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还 点击详情>>

保健型黑糯玉米的营养价值及综合利用 黑糯玉米和其它白、黄、紫色等糯玉米一样起源于我国西南地区，在我国种植糯玉米已有数百年的历史。它是普通玉米在的自然条件下发生基因突变而形成的特殊类型。我国农书《三农记》谓玉米“累累然如芡实大，有黑，红，青之色，有粳有粘 点击详情>>