红豆的营养价值与功效红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于 点击详情>>

大豆的食疗价值　　1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;　　2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作 点击详情>>

小麦面粉的营养与保健作用小麦面粉知识介绍：小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使 点击详情>>

胡麻籽的食疗价值、营养价值　　富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。富含镁，提高精子的活力，增强男性生育 点击详情>>

豇豆的功效与作用豇豆别名羊角、豆角、饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆、角豆、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。    豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆 点击详情>>

绿豆的营养价值 　　1、绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋 点击详情>>

芸豆的营养价值与保健 　　芸豆，又称四季豆、刀豆、菜豆。它原产于美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪才开始引种栽培。芸豆对日照长短的反应属中日性，在长日照和短日照条件下，都能开花结果。因此，我国大部地区可在春、秋两季栽培。芸豆的种类主要有大白芸豆、大黑花 点击详情>>

糙米的营养与保健作用一、糙米的介绍　　糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人之为为玄米。糙米(Oryza sativa,spp.)，是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米口感粗，质地紧密，煮起来费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精 点击详情>>

白芸豆的营养价值白芸豆是芸豆的一种，广泛种植于云南、贵州和四川地区，颗粒肥大整齐、光洁纯白，大小与蚕豆相仿。白芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠豆种，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂等患者食用。适合：可制成豆馅、豆沙，汤菜、烧肉、糕点、甜食小吃等。　　白芸豆 点击详情>>

赤小豆的功效与作用及食用方法 1.赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。 点击详情>>