1、提高身体素质

莜麦是一种营养价值极高的粮食，平时它能当主食供人们食用，人们食用它以后能吸收大量的植物蛋白和碳水化合物还能吸收丰富膳食纤维和维生素，这些物质能促进人体代谢，并能增强人体各器官功能，还能加快人体内毒素代谢，经常使用能让人类身体素质明显提高。

2、预防糖尿病

预防糖尿病是莜麦的重要功效，它本身是一种低脂低热量低糖的健康食材，人们使用它后能加快身体内多余糖类物质代谢，并能增强人体的耐糖性，而且能调节内分泌，促进胰岛素产生，它能让人体血糖保持正常稳定状态，经常食用能预防血糖升高，也能降低糖尿病的发病率。

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