市场监管总局部署各地市场监管部门于今年4月至12月在全国集中开展食用植物油突出问题排查整治工作。其中，食用植物油标签虚假标注问题，是本次排查整治的重点之一。记者梳理近年来市场监管部门查处的相关案件发现，虽然诸如以次充好之类的预包装食用植物油问题需要专业检测才 点击详情>>

大约一个月前，我们介绍的一篇来自哈佛团队研究论文，引起了广泛的关注。 那个研究的结果表明，[1]。 有些读者朋友认为，这个研究是在抹黑猪油，为橄榄油唱赞歌。其实并非如此，我们在文章里也说得很清楚，研究采用的是以猪油为基础的高脂饮食。如果一定要挖掘这个研究的现实 点击详情>>

近日，一项新研究发现：摄入不同食用油，对心血管健康及死亡风险有明显影响。菜籽油、橄榄油、花生油、葵花油、调和油……十余种油摆满超市货架，到底哪种更健康？一起来了解。 换一下食用油，心血管变好 这项发表在《美国医学会杂志内科学（JAMA Internal Medicine）》的研究 点击详情>>

拌菜调馅、炒菜煲汤 芝麻油是大多数家庭 离不开的美味“催化剂” 那芝麻油该 如何选购、食用和储存 来听听专家怎么说 选购察颜嗅味读标签 中国粮油学会油脂分会常务副会长、江南大学食品学院王兴国教授在接受记者采访时介绍说，目前市面上常见的芝麻油有小磨芝麻香油和芝麻香 点击详情>>

在植物油大家庭中，茶油是一种比较小众的存在。很多时候，面对亲戚朋友送的一瓶茶油，不少人往往拿不准怎么吃，不清楚茶油能否用来炒菜或煎炸食物。我们不妨听听食品科学领域的专家如何说。 茶油中油酸含量高 茶油，又叫山茶油、油茶籽油，是从油茶树的成熟种子中提取的食用油 点击详情>>

流言 “橄榄油是最好的食用油”，“买橄榄油是智商税”。 关于橄榄油，有人说它是“最好的食用油”，但又有人说它是“智商税”。 流言分析 这两种说法都不准确。 总的来说，橄榄油是一种富含油酸、饱和脂肪酸很少的植物油，它是一种比较好的食用油，但比起其他植物油，并没有 点击详情>>

食用油是大家日常生活消费的必需品。“吃什么油好”“怎么吃油”也是消费者经常讨论的问题。近年来，随着社会经济水平的发展、居民生活水平的提高，多种慢性疾病的多发、早发，也让居民对膳食结构失衡、健康吃油的关注度不断提升。一起来了解食用油的相关知识↓ 什么是食用油 点击详情>>

最近一期《实验现场》栏目聚焦“米面粮油的健康密码”，通过中粮营养健康研究院等专业机构的实验，揭开了我们每日餐桌主食与烹饪用油的营养真相。从不同加工精度的大米到颜色各异的面粉，从高温爆炒的用油技巧到反复煎炸的安全边界，这些实验结果或许能改写你的厨房习惯。 大 点击详情>>

目前，全国“三夏”大规模小麦机收全面展开，主产区的机收工作正有序推进。那么，刚刚收下来的小麦可以立刻加工吗？戳视频↓来了解一下。 小麦的成熟包括形态上的成熟和生理上的成熟，田间收获的小麦，仅仅在形态上已经成熟，但生理上还未完全成熟，还要经过一段后熟期。在后 点击详情>>

拌菜调馅、炒菜煲汤， 芝麻油是大多数家庭 离不开的美味“催化剂”， 那到底该如何区分、选购和食用呢？ 中国农业科学院油料作物研究所研究员王林海 为我们科普相关知识 芝麻油及其工艺 芝麻油，俗称香油、麻油，是从芝麻籽中提炼出来的具有特殊香味的油脂。我们常食用的芝麻 点击详情>>