黑玉米的保健和营养价值
富硒黑玉米味甘、性脾、肺经。黑的玉米营养价值较高，含有17种氨基酸，多种矿物质，和维生素。黑玉米有健胃调中之功，可治疗糖尿病、高脂血症、水肿、小便不利等；有利胆退黄作用，可治疗黄疸。黑玉米有健脑作用。因为它含有丰富的谷氨酸，能够帮助和促进脑细胞进行呼吸，排除脑组织内的废物。黑玉米所含的脂肪中60%为不饱和脂肪酸，它有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代射，对动脉硬化、高血压、冠心病及细胞衰老、多种癌症有防治作用
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