连日来

江陵各地大豆陆续收获归仓

在江陵县黄氏豆腐乳非遗工坊

一颗颗黄豆经过传统手艺加工

变成豆腐乳等特色产品

通过线上线下同步销售

串起了一条

从田间到餐桌的增值产业链

走进荆州荆秀食品有限公司的生产车间，豆香扑面而来。浸泡好的黄豆经过磨浆、点浆、压榨等一道道工序，变成千张、鲜豆腐等各式豆制品。

该公司生鲜部负责人张瑜说，厂里每天早晨两、三点就开始生产豆制品，每天加工1吨左右的黄豆，可以生产3000斤豆制品成品，销往江陵的菜市场和超市。

每天稳定的生产，离不开充足的原料保障。眼下正是本地黄豆上市的季节，企业也进入了一年一度的收储期。一年的黄豆用量，总经理黄秋菊心里有一本账。

该公司总经理黄秋菊说，现在黄豆上市，在这个季节就把黄豆储存起来，去年用了500吨左右的黄豆。

备足了原料

企业也把市场越做越宽

过去只做线下

如今线上也打开了销路

江陵的豆制品卖向了大江南北

黄秋菊介绍，产品主要分线上和线下，线下主要是生鲜这块，一年四季都会与江陵本地的农贸市场和超市供应，线上这块，主要是发酵食品，去年线上销售了30万单。

线上销售的走红

让这门老手艺

有了更大的施展空间

今年

企业又有了新的打算。