中鹤农业现代化之路背后的故事

　　农业“极度分散”与工厂“高度集约”的矛盾是农业及食品领域的生产企业所面临的共性难题。如何突破这一难点，一直为业内所思考。作为农业产业化国家重点龙头企业，中鹤集团多年来积极探索的现代农业新模式，对破解这一难题提供了新思路。一位中国工程院院士曾多次指出：“食品安全是红线，营养健康才是终极目标。”中鹤集团现代化农业新模式，将食品安全的关口前移至农业源头。这种基础性的食安保障让中鹤产品生产的蔬菜面、素饺等系列终端食品在保障了安全的同时，自然而然地向“营养健康”这一目标靠拢。“希望中鹤能够将在农业现代化方面所取得的成就及经验复制到海外，打造中国农业的国际影响力。”这是今年夏天世界银行专家团对中鹤进行实地考察和调研后给出的建议。中鹤现代化农业新模式究竟是什么，在实践中取得了哪些进展？听一听业内人士及专家的观点和看法。

　　瓶颈

　　农业“极度分散”与工厂“高度集约”交集

　　中鹤集团副总裁侯兴福在接受记者采访时表示，在生产实践中中鹤遇到了一个在工厂内无法解决的问题——农业“极度分散”与工厂“高度集约”的矛盾。中鹤每年的原粮加工能力为100万吨，按照每年每户售卖原粮20吨计算，这一比例是50000:1，并且原粮品质参差不齐。工业化的产出品很大程度上取决于原粮的投入品，而绿色、低碳农业能够很好地保证原粮的安全，进而通过标准化的农产品加工，为消费者提供生态、健康的工业化产品。目前，中鹤已形成一套“地种粮，粮结秆，秆喂羊，羊拉粪，粪还田”的“种加养”生态循环模式。中鹤这一套可持续的绿色生态农业体系为农业专家所看好，成为探索三产融合和新农业发展、践行“种加养、粮改饲”的典范之一。

　　侯兴福表示，2015年以来，中鹤集团积极探索出了“三化”协调、“四化”同步科学发展的新路子。产业涉及现代种业（动、植物），集约化种养，农产品仓储与物流，健康食品产业，环保与新能源，县域城镇化建设，金融服务，教育培训，零售业等多个产业。

　　有专家指出，中鹤在实践中逐渐摸索出的这种用产业融合发展的方式，实现食品生产供给侧结构性改革的路子，完成了农业生产方式由传统的小农分散向现代规模化的转变，满足了现代高度集约化的健康食品生产需要。

　　技术

　　“互联网+”真正为农业建设服务

　　侯兴福介绍说，中鹤集团是“互联网+”建设模式起步较早的企业。按照两网（物联网、互联网）两平台（云计算平台、大数据平台）的架构规划，先后实施了大田生产物联网、设施农业物联网、养殖农业物联网三大示范区以及电商平台、云计算中心和云数据平台的建设，自2011年以来，已累计投入建设资金超3000万元。

　　侯兴福总结说，首先农业现代化的特点是机械化、科学化、产业化和信息化，因此中鹤集团要实现农业现代化，必须利用互联网技术，建立以农业作业标准化、农产品质量安全和食品安全为主线的智能大田种植、设施农业、精深加工生产、农机服务等信息化管控工程之后，才能最终实现“全产业链安全食品制造商”和“中国新城镇化建设的创新者和实践者”的目标。

　　 在种植方面，集团打造了基于物联网技术的农业生产管理平台，通过物联网技术的应用，对田间作物的生长情况进行实时了解，通过对墒情、天气、病虫情的监测，及时对农作物生长的情况发出预警；通过互联网、移动互联技术实现家庭农场与在线专家的实时沟通。随着农作物生产数据的累积，也为作物生长模型和农业大数据的建模打下了坚实基础。

　　 在养殖方面，集团建立了基于物联网技术的养殖生产管理平台，通过物联网技术的应用实时对养殖环境参数进行监测。通过对羊只谱系、生长、繁育等的信息化智能档案管理，实现了科学规范的养殖管理，提升了配种的科学性和育种成功率；通过对牲畜个体的体重、体温、疾病监测，实现了牲畜疫情的科学预警。

　　尝试

　　积极发展“种加养”生态农业

　　今年8月发布的“十三五“国家科技创新规划明确提出，发展高效安全生态的现代农业技术。其中强调智慧农业和农业面源和重金属污染农田综合防治与修复。中鹤多年来在这两方面着实下了大工夫。

　　侯兴福表示，“粮改饲、种加养”可以解决农业面源和重金属污染农田综合防治与修复。中鹤集团用青贮玉米和小麦秸秆发展规模化肉羊、肉牛养殖，大幅提升了牛羊肉的生产能力、水平和产品质量。牛羊养殖粪污经过无害化处理后，作为有机肥施用于粮食和果蔬种植，减少农业种植中农药、化肥等使用，实现农业循环生产和环境保护。形成了“地种粮，粮结秆、秆喂羊、羊拉粪、粪还田”的绿色、低碳农业。

　　侯兴福介绍说，近年来中鹤集团在土地流转过程中，特别是在实现土地集约化经营和农业规模化生产中，发现以往的农业产业结构不符合规模农业的规划，籽用玉米种植难以实行全程机械化，于是流转后的耕地改变传统的小麦、玉米季节轮作方式，改籽用玉米种植为饲用玉米种植，实现了小麦、饲用玉米种植的全程机械化。种植结构的转变，为农牧结合、生态循环提供了条件。公司积极推广种+养生产经营模式，以浚县中鹤牧业有限公司与浚县双赢蔬菜种植专业合作社为依托，创建了羊舍内养羊、房顶太阳能发电、羊舍间隔种植葡萄，温室内种菜、房顶太阳能发电、棚后养鸡的多种新型立体养殖模式，充分利用和优化了场内空间，同时带动了有机肥生产、牧草、蔬菜、果树种植、蔬菜种植、太阳能发电、科研推广等多个项目。侯兴福说，这样做的目的是为了充分利用土地资源。

　　记者了解到，这种循环生产方式，不但增加了土壤的肥沃度，减少了对化肥的依赖，改善了土质，提高了粮食、蔬菜、果树的品质和产量，还真正实现了绿色循环的现代农业发展目标。用种加养（养牛、养羊）的方法调整玉米种植由追求经济性产量的玉米籽粒到生物性产量的转变，不但实现玉米种植的从种到收全程机械化，还实现了农业生产的全程机械化。

　　侯兴福谈到，就养羊场而言，消耗的是青储饲料，得到的是羊羔、羊肉、羊粪等羊产品。但是放到农业现代化中去看，其一，由于种普通玉米改为种植青储玉米用来作为畜禽饲料，所以实现了小麦和玉米从种到收的全程机械化，为规模化种植提供了保障；其二，通过喂食畜禽青储饲料，秸秆过腹还田，减少了化肥用量，降低了种植成本，实现了有机肥种植，打造了清洁粮源，保障了食品安全，实现了从田间到餐桌的全产业链经营。同时，还充分利用农业产生的秸秆，转化为养羊的饲料，彻底改变了过去焚烧秸秆污染环境的陋习，更重要的是将这里建设成了环境友好型、资源节约型的现代化养殖基地。

　　就双赢蔬菜合作社而言，温室产出的是优质的无公害蔬菜，鸡棚产出的是散养的芦花鸡与土鸡蛋，光伏板发电同样也能带来可观的经济效益。同时鸡场的鸡粪运往有机肥厂，加工成有机肥后还田，为温室大棚蔬菜提供充足的肥料。

　　获赞

　　“粮改饲、种加养”生产模式实现农业生态循环

　　今年夏天世界银行专家团对中鹤进行实地考察和调研后，对中鹤模式点了五个赞：

　　一赞：农产品深加工上规模，布局全国市场。中鹤“品鲜”目前已有8条生产线投入生产，吸纳员工1300余人，年产面点、饺子、汤圆等8万吨，实现产值8亿元。产品进入了全国市场，在各大城市的家乐福、沃尔玛、丹尼斯、世纪联华等大型超市均设有专柜。

　　二赞：六统一农业作业模式 大大提高效率减少用水。近年来，中鹤集团为加快现代化农业发展，在集团5万亩洁粮种植产基地中8台1000米平移式智能喷灌机，与传统大水漫灌相比，每亩灌溉用水由50立方米降至20立方米，现代化喷灌技术可节水50%左右，提高肥料利用率20%左右，2—3个人即可对成千上万亩耕地进行灌溉管理，可节省90%以上的劳动力，亩节约成本100元以上。由于灌溉适时适量，与普通喷灌相比，每亩可增产20—30公斤。

　　三赞：规模养殖实现农业循环生产减少环境污染。在中鹤标准化肉羊养殖基地，专家团了解到，中鹤集团在实现土地集约化经营和农业规模化生产中，发现以往的农业产业结构不符合规模农业的规划，籽用玉米种植难以实行全程机械化，于是流转后的耕地改变传统的小麦、玉米季节轮作方式，改籽用玉米种植为饲用玉米种植，实现了小麦、饲用玉米种植的全程机械化。

　　 四赞：现代化设备支撑实现向规模化农业发展。中鹤集团为实现农业生产从种到收全程机械化，从而实现农业高效、稳粮增收、提质增效、食品安全，从根本上打造“从田间到餐桌全产业链”的食品安全保障体系。

　　五赞：农业现代化、农村城镇化积极探索。

　　在全国人大农委调研组今年10月对中鹤集团进行调研考察时，全国人大农委副主任委员郭庚茂对该集团推行“粮改饲、种加养”的生产模式、推行粮豆轮作、践行农业供给侧结构性改革给予了充分肯定。他希望，中鹤集团大胆创新，为现代农业发展探索路子、积累经验。

　　今年11月，农业部调研中鹤“粮改饲”工作。农业部畜牧业司司长马有祥对中鹤集团下步发展提出了新的要求。“在行业发展方面，中鹤集团要坚持创新、绿色、共享等理念，走农牧结合、生态循环的现代农业发展之路。要建立完善“公司+农场”产业化运营长效机制，积极开发精深加工产品，不断完善产业链，提高产品附加值和市场竞争力。”

　　延伸

　　中鹤形成完整的绿色生态农业链条

　　在今年9月由中国食品科学技术学会主办的第十六届中国方便食品大会上，国家行政学院经济部教授许正中表示，当前食品产业发展要注重产业融合的新精神。他以中鹤集团的“三化”协调发展的方式为例，阐述了这一思路的重要性。

　　农业把控的最终目的是为消费者带来营养健康的终端食品。中鹤挂面的国内市场占有率已达到了10%。今年9月，其蔬菜面系列在第十六届中国方便食品大会上荣获两项大奖：“2016年最受欢迎的方便食品奖”和“2016年度中国方便食品创新奖”。侯兴福在接受记者采访时表示，未来方便食品的创新将以满足营养健康的消费需求为目的。此次获得方便食品创新奖蔬菜面的创新，依托的正是绿色生态科技农业和实现城镇化的“中鹤模式”。“中鹤模式”带来的原料优势，让中鹤能够将自有基地出产的各色蔬菜进行榨汁后与挂面进行多元化的结合，以满足当前人们对营养、健康的消费需求。中鹤目前已形成一套完整的绿色生态农业链条。

　　在未来拓展上，中鹤还积极打造中国农业的国际影响力。今年4月，中鹤与以色列SOLI公司达成初步战略合作协议，双方将在农业现代化及蔬菜育种、技术培训、温室管理、创新孵化器技术对接转移等方面进行深度的合作。

        侯兴福表示，无论是中鹤模式还是中鹤的“互联网+”模式都还处于摸索阶段，中鹤正由经营者向现代农业生产规范的制定者、监督者和服务提供者转型，逐步实践“以工业的方式发展现代农业”。