市场研究及咨询机构Renub研究公司称，全球大米市场仍然是数十亿人粮食安全和营养的基石，尤其是在亚洲、非洲和拉丁美洲，大米是这些地区数百万小农户的主食和重要生计来源。预计到2033年，大米市场规模将从2024年的3051.4亿美元增至3784.1亿美元，2025年至2033年的复合年增长率为2.42%。
尽管大米市场意义重大，但也面临着诸多挑战。气候变化、环境可持续性以及来自其他主食的竞争构成了持续的威胁。然而，这些挑战也为创新铺平了道路。农业技术、可持续农业实践和供应链可追溯性的进步为增长带来了良好的机遇。预计这些发展将在未来几年加强粮食安全和推动经济进步方面发挥越来越重要的作用。
政府干预对于稳定大米市场至关重要。印度、中国、泰国和越南等国家通过最低支持价格、化肥补贴和电力补贴提供支持，以保护农民免受市场波动的影响，并确保水稻种植的经济可行性。这些政策不仅保障了农村生计和城市粮食安全，也影响着全球贸易动态。印度全面的补贴框架——包括对化肥、灌溉和作物定价的支持——使其农民在市场波动的情况下仍能保持盈利，巩固了该国作为世界最大大米生产国的地位。
杂交水稻种子的推广正在改变生产力，单产可提高高达15%，并增强了对环境压力的抵御能力。这些创新对于面临土地和水资源限制的密集耕作地区尤其重要。
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