周二，美国三家小麦期货市场急剧飙升，其中CBOT小麦和KCBT小麦期货均涨停，主要反映了美国农业部预测今年美国小麦产量将降至1957年来的最低水平，冬小麦作物长势持续恶化。

CBOT软红冬小麦市场的7月期约上涨45美分或7.1%，报收679美分/蒲。

KBCT硬红冬小麦市场的7月期约上涨45美分或6.6%，报收731.25美分/蒲。

MGE硬红春小麦市场的7月期约上涨37.5美分或5.5%，报收724美分/蒲。

今年美国硬红冬小麦主产区南部平原持续受到干旱肆虐，这种小麦常用于制作面包。而受美伊战争影响，农民们还面临着投入成本飙升的困境。

美国农业部在其首份作物产量报告中预计2026年美国硬红冬小麦产量将降至69年来的最低水平，仅为5.15亿蒲。而所有小麦产量预计为15.61亿蒲，为1972年以来的最低水平，也低于市场预期。

当天，代表大平原地区小麦作物的KCBT7月合约以45美分的涨幅涨停，报收每蒲7.3125美元，创下合约新高。

而代表中西部地区软红冬小麦的CBOT7月合约同样以45美分的涨幅涨停，收于每蒲6.79美元，这是自2024年10月以来的最高水平。

周三，CBOT小麦和KCBT小麦市场的涨跌幅上限将扩大至每蒲70美分。

本周，面粉厂、农民和经销商在堪萨斯州进行年度作物巡视，对小麦作物进行实地考察。

美国农业部周一的作物进展周报显示，美国冬小麦长势持续恶化，优良率较一周前下降3个百分点至28%，创下30年来新低。冬小麦抽穗率为61%，比五年平均水平高出16个百分点。春小麦播种进度达到53%，比平均水平高出2个百分点。